Моющие средства для мясопереработки
Мясоперерабатывающие производства требуют удаления жировых отложений, белковых загрязнений, крови и специфических запахов. Эффективная очистка оборудования — ключевое условие безопасности продукции и соответствия стандартам HACCP. Оптимальное решение — CIP-мойка с применением профессиональной химии.
В ассортименте:
- Сильнощелочное пенное средство — против стойких жиров и белковых отложений.
- Щелочное беспенное CIP-средство — для циркуляционной мойки трубопроводов и емкостей.
- Кислотные составы — удаление накипи и минеральных отложений.
- Дезинфицирующие средства — финальная санитарная обработка, устранение запахов.
Правильный подбор химии продлевает ресурс оборудования и исключает риски развития патогенной микрофлоры.
Профессиональная химия для санитарии мясоперерабатывающих предприятий
Мясопереработка относится к направлениям, где санитарная нагрузка на оборудование особенно высока. В течение смены на рабочих поверхностях и технологических узлах образуются жировые пленки, белковые остатки, следы крови и другие органические загрязнения. Если они своевременно не удаляются, последующая санитарная обработка становится значительно сложнее. Поэтому профессиональная мойка строится из нескольких последовательных этапов.
Для открытых поверхностей, разделочных зон и оборудования применяются пенные щелочные составы, способные удерживаться на вертикальных участках и воздействовать на плотные жировые отложения. Для внутренних контуров трубопроводов, емкостей и технологических линий используются беспенные средства и CIP-мойка. Такой подход позволяет очищать оборудование без трудоемкой разборки.
Кислотные составы выполняют другую функцию: они помогают удалить минеральные отложения и налет, который невозможно эффективно устранить одной щелочной обработкой. После основной мойки санитарная схема может дополняться дезинфицирующим этапом.
ООО «Ресурссервис» производит моющие средства для пищевой промышленности, в том числе составы, которые можно включать в программы санитарной обработки предприятий мясной отрасли. Подбор выполняется с учетом вида оборудования, характера загрязнений и способа нанесения.
Помимо основных производственных поверхностей внимание необходимо уделять полу, стенам, таре, инвентарю, коптильному и тепловому оборудованию. Для каждого участка может потребоваться свой режим обработки. Именно поэтому использование одной и той же концентрации и одного продукта для всех операций не всегда оправдано.
В ассортименте компании представлены профессиональные щелочные, кислотные, нейтральные и дезинфицирующие средства. Для предприятий, где требуется совместить очистку и санитарный этап, можно дополнительно подобрать щелочные средства с дезинфицирующим эффектом. ООО «Ресурссервис» осуществляет оптовые поставки и помогает формировать систему мойки под условия конкретного мясоперерабатывающего производства.
Для открытых поверхностей, разделочных зон и оборудования применяются пенные щелочные составы, способные удерживаться на вертикальных участках и воздействовать на плотные жировые отложения. Для внутренних контуров трубопроводов, емкостей и технологических линий используются беспенные средства и CIP-мойка. Такой подход позволяет очищать оборудование без трудоемкой разборки.
Кислотные составы выполняют другую функцию: они помогают удалить минеральные отложения и налет, который невозможно эффективно устранить одной щелочной обработкой. После основной мойки санитарная схема может дополняться дезинфицирующим этапом.
ООО «Ресурссервис» производит моющие средства для пищевой промышленности, в том числе составы, которые можно включать в программы санитарной обработки предприятий мясной отрасли. Подбор выполняется с учетом вида оборудования, характера загрязнений и способа нанесения.
Помимо основных производственных поверхностей внимание необходимо уделять полу, стенам, таре, инвентарю, коптильному и тепловому оборудованию. Для каждого участка может потребоваться свой режим обработки. Именно поэтому использование одной и той же концентрации и одного продукта для всех операций не всегда оправдано.
В ассортименте компании представлены профессиональные щелочные, кислотные, нейтральные и дезинфицирующие средства. Для предприятий, где требуется совместить очистку и санитарный этап, можно дополнительно подобрать щелочные средства с дезинфицирующим эффектом. ООО «Ресурссервис» осуществляет оптовые поставки и помогает формировать систему мойки под условия конкретного мясоперерабатывающего производства.