Моющие средства для хлебобулочных и кондитерских изделий
Оборудование хлебозаводов требует удаления пригоревшего теста, жиров и сахарной карамели. Для этих задач применяют профессиональную химию, совместимую с CIP-мойкой или ручной обработкой, что гарантирует безопасность продукции и стандарты HACCP.
Для стойких загрязнений оптимально концентрированное сильнощелочное пенное моющее средство, эффективно расщепляющее нагар. В ассортименте также присутствуют:
- Щелочное беспенное CIP-средство для циркуляционной мойки.
- Кислотные составы против накипи.
- Дезинфицирующие средства (с хлором или без) для финишной санитарии.
Правильная очистка продлевает ресурс печей и тестомесов, предотвращая развитие бактерий. Это основа рентабельности и безопасности производства.
Профессиональная химия для пекарен и кондитерских предприятий
Санитарная уборка хлебобулочного и кондитерского производства отличается от мойки мясных или молочных предприятий. Основные сложности здесь создают мука, тесто, растительные и животные жиры, сахарные сиропы, кремы и пригоревшие остатки продукта. Сухие загрязнения могут смешиваться с жиром и влагой, образуя плотный слой на оборудовании и рабочих поверхностях.
Для обезжиривания используются профессиональные щелочные средства, однако режим обработки необходимо выбирать под материал оборудования и конкретный участок. Пенные составы подходят для открытых поверхностей, стенок печей, производственных зон и других объектов, где требуется продолжительный контакт рабочего раствора с загрязнением.
Отдельно организуется ежедневная уборка полов, стен, рабочих столов и инвентаря. Здесь не всегда требуется сильная щелочь: в зависимости от загрязнения могут применяться более мягкие или нейтральные продукты. Подобрать различные варианты можно в категории моющие средства для пищевой промышленности.
Если предприятие использует емкости, трубопроводы, системы приготовления начинок или жидких компонентов, может потребоваться CIP-мойка с беспенными средствами. Такой способ позволяет очищать внутренние контуры без полной разборки технологической линии.
Для санитарной обработки участков с повышенными требованиями доступны нейтральные моющие средства с дезинфицирующим эффектом и более активные составы соответствующего назначения.
ООО «Ресурссервис» производит профессиональную химию для пищевых предприятий и осуществляет поставки оптовым заказчикам. При подборе важно разделить зоны производства по типу загрязнений: печное оборудование, тестомесы, линии приготовления кремов, рабочие поверхности и полы могут требовать разных составов. Такой подход позволяет не применять избыточно агрессивную химию на всех участках и одновременно эффективно удалять наиболее сложные жировые, сахарные и пригоревшие загрязнения.
Для обезжиривания используются профессиональные щелочные средства, однако режим обработки необходимо выбирать под материал оборудования и конкретный участок. Пенные составы подходят для открытых поверхностей, стенок печей, производственных зон и других объектов, где требуется продолжительный контакт рабочего раствора с загрязнением.
Отдельно организуется ежедневная уборка полов, стен, рабочих столов и инвентаря. Здесь не всегда требуется сильная щелочь: в зависимости от загрязнения могут применяться более мягкие или нейтральные продукты. Подобрать различные варианты можно в категории моющие средства для пищевой промышленности.
Если предприятие использует емкости, трубопроводы, системы приготовления начинок или жидких компонентов, может потребоваться CIP-мойка с беспенными средствами. Такой способ позволяет очищать внутренние контуры без полной разборки технологической линии.
Для санитарной обработки участков с повышенными требованиями доступны нейтральные моющие средства с дезинфицирующим эффектом и более активные составы соответствующего назначения.
ООО «Ресурссервис» производит профессиональную химию для пищевых предприятий и осуществляет поставки оптовым заказчикам. При подборе важно разделить зоны производства по типу загрязнений: печное оборудование, тестомесы, линии приготовления кремов, рабочие поверхности и полы могут требовать разных составов. Такой подход позволяет не применять избыточно агрессивную химию на всех участках и одновременно эффективно удалять наиболее сложные жировые, сахарные и пригоревшие загрязнения.